Conocimiento y control de la microbiología en uvas mostos y vinos
97,50€
Duración
15 horas
Temática
• Viticultura, Enología y Gestión de Bodegas
Titulación
Certificado de Formación expedido por FUNDACIÓN INEA
Duración
15 horas
Temática
• Viticultura, Enología y Gestión de Bodegas
Titulación
Certificado de Formación expedido por FUNDACIÓN INEA
Objetivos
• Conocer cuáles son los microorganismos presentes en todo momento durante el proceso de elaboración de vinos.
• Detectar y conocer las posibles transformaciones químicas, deseadas o no, que pueden llevar a cabo.
• Saber cuáles son las necesidades y requerimientos para el desarrollo de cada microorganismo.
• Conocer los métodos y recursos disponibles para el control, positivo o negativo, de las poblaciones de microorganismos que intervienen a lo largo de todo el proceso de vinificación de las uvas.
• Saber cómo con el mejor conocimiento y control de los microorganismos con sus riesgos, se puede realizar una vinificación natural y controlada, dirigida hacia el vino final predeterminado.
• Detectar y conocer las posibles transformaciones químicas, deseadas o no, que pueden llevar a cabo.
• Saber cuáles son las necesidades y requerimientos para el desarrollo de cada microorganismo.
• Conocer los métodos y recursos disponibles para el control, positivo o negativo, de las poblaciones de microorganismos que intervienen a lo largo de todo el proceso de vinificación de las uvas.
• Saber cómo con el mejor conocimiento y control de los microorganismos con sus riesgos, se puede realizar una vinificación natural y controlada, dirigida hacia el vino final predeterminado.
Contenido
• Microorganismos presentes en la Elaboración de Vinos.
• Necesidades y requerimientos para el desarrollo de cada microorganismo.
• Transformaciones químicas, deseadas o no, de los microorganismos.
• Métodos y recursos disponibles para el control, positivo o negativo, de las poblaciones de microorganismos que intervienen a lo largo de todo el proceso de vinificación de las uvas.
• Cómo se puede realizar una vinificación natural y controlada, dirigida hacia el vino final predeterminado.
• Necesidades y requerimientos para el desarrollo de cada microorganismo.
• Transformaciones químicas, deseadas o no, de los microorganismos.
• Métodos y recursos disponibles para el control, positivo o negativo, de las poblaciones de microorganismos que intervienen a lo largo de todo el proceso de vinificación de las uvas.
• Cómo se puede realizar una vinificación natural y controlada, dirigida hacia el vino final predeterminado.
Conocimiento y control de la microbiología en uvas mostos y vinos
97,50€