Curso básico de manipulador de alimentos
32,50€
Duración
6 horas
Temática
• Gestión de empresas y Calidad
Titulación
Certificado de Formación expedido por INEA-Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola.
Duración
6 horas
Temática
• Gestión de empresas y Calidad
Titulación
Certificado de Formación expedido por INEA-Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola.
Objetivos
• Entender y comprender por qué es necesaria una adecuada manipulación del producto, desde las primeras etapas de producción hasta llegar al consumidor final.
• Conocer las etapas necesarias que ha de realizar para evitar la degradación y/o alteración de los alimentos durante cualquier etapa del procesado, así como los factores que influyen en dicha degradación y/o alteración.
• Además, al finalizar el Curso el alumno deberá conocer los distintos modos por los cuales se puede producir la contaminación alimentaria.
• Conocer las etapas necesarias que ha de realizar para evitar la degradación y/o alteración de los alimentos durante cualquier etapa del procesado, así como los factores que influyen en dicha degradación y/o alteración.
• Además, al finalizar el Curso el alumno deberá conocer los distintos modos por los cuales se puede producir la contaminación alimentaria.
Contenido
• Conceptos básicos de alimentación y seguridad alimentaria
• Intoxicación alimentaria: agentes responsables y sus causas
• Fuentes de contaminación de los alimentos
• Almacenamiento y conservación
• Limpieza y desinfección
• Higiene del manipulador de alimentos
• Intoxicación alimentaria: agentes responsables y sus causas
• Fuentes de contaminación de los alimentos
• Almacenamiento y conservación
• Limpieza y desinfección
• Higiene del manipulador de alimentos
Curso básico de manipulador de alimentos
32,50€